Mat i vård- och omsorgsboende

Köken i Kalmar kommuns vård- och omsorgsboenden lagar mat till cirka 100 enheter per dag och förser merparten av dessa med dygnets alla måltider, cirka 1 700 portioner lunch och cirka 500 portioner middag per dag.

Maten på boendeenheterna lagas antingen i samma hus eller i något av tillagningsköken och transporteras till matgästen. Kök finns på S:t Kristoffers väg, Stensberg, Ingelstorpsvägen, Möregården och Björkhaga.

Kostverksamheten arbetar enligt livsmedelsverkets rekommendationer, socialstyrelsens vägledning "Näring för god vård och omsorg" och omsorgsförvaltningens "Nutritionspolicy". För att fånga in synpunkter att använda i förbättringsarbetet görs årliga kundundersökningar. Dessutom hålls återkommande uppföljningsmöten med kunderna.